O processo de refrigera\u00e7\u00e3o ou congelamento, quando realizado de maneira correta, \u00e9 capaz de preservar as caracter\u00edsticas dos alimentos, conservando-os por um maior per\u00edodo de tempo e reduzindo os riscos de contamina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
\u00c9 importante que voc\u00ea congele apenas a por\u00e7\u00e3o que ser\u00e1 utilizada, para evitar desperd\u00edcios e facilitar o processo de descongelamento posterior.<\/p>\n
O melhor utens\u00edlio para armazenar produtos congelados s\u00e3o recipientes de vidro com tampa. Utilize sempre um que esteja de acordo com o tamanho do alimento a ser congelado, deixando uma folga antes de tampar.<\/p>\n
Como congelar frutas, verduras e legumes: Previamente a refrigera\u00e7\u00e3o ou congelamento, estes alimentos devem ser corretamente limpos e higienizados. Antes do congelamento deve-se fazer o processo de branqueamento, um pr\u00e9-tratamento que ajuda a conservar o sabor, a cor e a textura, e tamb\u00e9m reduz os riscos de contamina\u00e7\u00e3o por micro-organismos.<\/p>\n
Branqueamento<\/p>\n
As frutas, verduras e legumes, corretamente limpos e higienizados devem ser imersos em \u00e1gua fervente ou colocados sob vapor e, em seguida, mergulhados em um recipiente com \u00e1gua gelada, para que ocorra o choque t\u00e9rmico.<\/p>\n
Ap\u00f3s este processo, os alimentos est\u00e3o prontos para serem congelados.<\/p>\n
Praticar uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e prazerosa ao mesmo tempo \u00e9 mais f\u00e1cil do que se imagina. Conte comigo, entre em contato pelo WhatsApp: (51) 99999-0503<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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