{"id":828,"date":"2022-12-20T08:26:38","date_gmt":"2022-12-20T04:56:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nutrifernandamoreno.com.br\/nutri\/?p=828"},"modified":"2022-11-18T18:33:02","modified_gmt":"2022-11-18T15:03:02","slug":"rocambole-de-lentilha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nutrifernandamoreno.com.br\/nutri\/rocambole-de-lentilha\/","title":{"rendered":"Rocambole de Lentilha"},"content":{"rendered":"

Hoje vou compartilhar com voc\u00eas uma receita para a Ceia de Natal: Rocambole de Lentilha<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/p>\n

Para a massa: 2 x\u00edcaras de lentilha cozida, \u00bd x\u00edcara de prote\u00edna de soja granulada, 4 dentes de alho amassados, 2 colheres de sopa de salsinha bem picada, 1 colher de ch\u00e1 de p\u00e1prica defumada , \u00bd colher de ch\u00e1 de cominho , 1 pitada de noz-moscada, 3 colheres de sopa de azeite, \u00bd x\u00edcara de farinha de trigo ou farinha de aveia, 1 colher de ch\u00e1 de sal.<\/p>\n

Para o recheio: 200 gramas de shimeji branco, 200 gramas de cogumelo paris, 200 gramas de shitake, 1 cebola picada, 3 dentes de alho amassados ,1 x\u00edcara de nozes picada, 4 colheres de sopa de cebolinha picada, 1 colher de sopa de shoyu, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de ch\u00e1 de sal.<\/p>\n

Para o molho: Molho barbecue (verificar ingredientes), 1 colher de sopa de melado.<\/p>\n

Modo de preparo:<\/p>\n

Para o recheio<\/p>\n

    \n
  1. Comece higienizando os cogumelos. Em seguida corte em fatias;<\/li>\n
  2. Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho at\u00e9 que fiquem dourados;<\/li>\n
  3. Adicione os cogumelos e os demais ingredientes, refogando at\u00e9 que os cogumelos estejam macios e sem l\u00edquido na frigideira;<\/li>\n
  4. <\/li>\n<\/ol>\n

    Para a massa<\/p>\n

      \n
    1. Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 200 graus;<\/li>\n
    2. Comece hidratando a prote\u00edna de soja em \u00e1gua fervente por aproximadamente 8 minutos. Em seguida, lave em \u00e1gua corrente, sempre espremendo at\u00e9 que a \u00e1gua esteja clara e com o cheiro neutro. Repita o processo 3 ou 4 vezes. Reserve;<\/li>\n
    3. Em uma vasilha grande, amasse a lentilha com o aux\u00edlio de um garfo;<\/li>\n
    4. Adicione todos os ingredientes na vasilha. Misture at\u00e9 que fique homog\u00eaneo;<\/li>\n
    5. Em uma folha de papel-manteiga, estique a massa no formato de um ret\u00e2ngulo;<\/li>\n
    6. Concentre o recheio no meio no sentido do comprimento.<\/li>\n
    7. Deixe 1 dedo de massa livre nas postas, para que n\u00e3o vazar o recheio;<\/li>\n
    8. Enrole a massa com o aux\u00edlio do papelmanteiga.<\/li>\n
    9. Amasse levemente as pontas e o final da massa para que se feche;<\/li>\n
    10. Asse por aproximadamente 20 minutos.<\/li>\n
    11. Fa\u00e7a uma mistura de molho barbecue e melado;<\/li>\n
    12. Tire do forno, passe o molho em todo o rocambole. Asse por mais 10 minutos.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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