A receita de hoje \u00e9 para a sobremesa do Ano Novo: Torta de Lim\u00e3o Siciliano<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
Base: 100g aveia, 100g farinha de am\u00eandoas, 15g de farinha de linha\u00e7a+ 3 colheres de sopa \u00e1gua, 50g \u00f3leo de coco, 50g n\u00e9ctar de coco ou xarope de agave.<\/p>\n
Creme de Lim\u00e3o Siciliano: 130g de castanha de caju crua, 100ml leite de coco, 70g manteiga de cacau, 15g \u00f3leo de coco, 1 lim\u00e3o siciliano (suco), 130g a\u00e7\u00facar demerara, 10g gengibre, 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha, 1 pitada sal marinho, Raspas de lim\u00e3o siciliano.<\/p>\n
Ganache chocolate branco:100g chocolate branco, 70ml leite de coco, 1 colher de caf\u00e9 de extrato de baunilha.<\/p>\n
Decora\u00e7\u00e3o:Raspas e rodelas de lim\u00e3o siciliano, raspas de chocolate branco.<\/p>\n
Preparo:<\/p>\n
Base: Em um processador ou liquidificador, triture a aveia at\u00e9 virar uma farinha ou utilize a farinha de aveia.Em uma tigela, acrescente a \u00e1gua e a farinha de linha\u00e7a e mexa at\u00e9 ficar viscosa.Despeje todos os demais ingredientes e misture com as m\u00e3os, at\u00e9 formar uma massa homog\u00eanea e macia. Espalhe a massa na assadeira de borda ondulada e fundo remov\u00edvel, untada com \u00f3leo, aro 20 cm, altura 2-3 cm.Aperte bem com as m\u00e3os at\u00e9 a massa aderir bem ao fundo da assadeira e v\u00e1 subindo para as laterais. Leve ao forno por 10-15 min. a 200 graus.Retire do forno, espere esfriar.<\/p>\n
Creme de Lim\u00e3o:Deixe de molho as castanhas de caju cruas por 4-6 horas. Enx\u00e1gue e escorra a \u00e1gua, leve ao liquidificador com o leite de coco, suco do lim\u00e3o, oa\u00e7\u00facar demerara, baunilha e sal.Bata at\u00e9 ficar bem homog\u00eaneo.Enquanto isso, em uma panela leve ao fogo a manteiga de cacau e \u00f3leo de coco at\u00e9 que derretam completamente. Junte no liquidificadoros \u00f3leos derretidos e bata bem at\u00e9 formar um creme homog\u00eaneo. Por \u00faltimo, acrescente as raspas de lim\u00e3o e mexa com uma esp\u00e1tula.Despeje o creme na assadeira e leve para gelar por no m\u00ednimo 2h.<\/p>\n
Ganache de Chocolate Branco:Pique o chocolate branco e reserve. Em uma panela pequena aque\u00e7a o leite de coco at\u00e9 levantar fervura. Desligue o fogo e misture o chocolate branco picado e mexa at\u00e9 que ele derreta completamente e forme um creme homog\u00eaneo. Espalhe por cima da torta e decore com raspas e rodelas de lim\u00e3o e raspas de chocolate branco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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